抹茶のロールケーキ　Roule au the vert　(2008年03月28日)

月に一度のお楽しみ！今回の加藤さんの手作りケーキは抹茶のロールケーキをいただきました。

抹茶を練り込んだスポンジ生地であんことホイップクリームを優しく包んだ和風のロールケーキ！
焦る気持ちを抑えつつお茶とお皿を準備します。
今日は、見ごろを迎えた桜のお皿とそばちょこでお花見気分でいただくことにしました↓

さっそく一口！
きめの細かいふんわりとしたスポンジ。それに続いてフワッとしたホイップクリームが口に広がります。
ふんわりクリーミーな洋のテイストです。

と、そこへ適度な重さのあるこし餡の舌触りが！
ふわふわとしっとり、和と洋の嬉しい二重奏です。

最後に生地に練り込まれた抹茶の風味がさっぱりとした後味を残してくれます。

目も舌も大満足の午後の一時。
美味しいケーキをごちそうさまでした！

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今年も！　(2008年03月06日)

わが家の年中行事、いかなごの釘煮作りの季節がやってまいりました！

朝に獲れたピチピチのいかなごです↓

今年は漁獲高が少ないやら原油高やらで、例年の倍近いお値段！
お値段に比例して例年の倍きらめいて見えます。

失敗しないように、例年の倍の慎重さで炊いていきます↓

お醤油とざらめの甘辛い香りがキッチンに立ち込める幸せな一時を経て↓

完成です！

今晩はコレと熱々のご飯で幸せなゆうげをいただきました。
季節の恵みに感謝、感謝です。

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ピスタチオのタルト！　(2008年03月02日)

前回に引き続き加藤さんにいただいたケーキです。

今回はピスタチオのタルトをいただきました！
デコレートにピスタチオをあしらった、ミックスナッツのタルト。
ナッツ類は風味がしっかりしているので、濃い目に入れたコーヒーと食すことにします。

お皿に載せてしばし鑑賞↓

きれいなブラウンの焼き色、生地の濃厚な卵色、程よくかけられたシュガーパウダーの白色…限界です。

一口噛みしめると、ナッツの歯応え・香ばしさがファッと口に広がります。
そこに生地の卵の風味と甘さが優しくかぶさり、濃厚なハーモニーを奏でてくれます。

コーヒーとの相性も抜群で、風味豊かなお茶の時間が楽しめました。
加藤さん、ごちそうさまでした！

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