林檎のケーキ　キャラメル風味　(2008年04月26日)

今月の加藤さんのケーキは、林檎のケーキ　キャラメル風味！
林檎のケーキにクリームカラメルをかけた一品です。
小瓶に詰めて持ってきてくれたカラメルをケーキにかけて早速いただきます↓

一口大に切り、とろとろのカラメルを絡め、パクッと一口！
クリームの力強い風味、砂糖を焦がしたほろ苦さと甘み…なんとも濃厚なキャラメル風味が口中に広がります。

スポンジ生地の方は甘さを随分と控えた味付けで、濃厚なカラメルとのバランスが良い具合です。
こう言ったバランスを取れるのがセンスの良さなんでしょうね。
一口の間に濃厚なキャラメル風味からあっさり林檎風味へと滑らかに味わいが移り、後味さっぱりでおいしくいただけました。 加藤さん、今月もごちそうさま！