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ピスタチオのタルト！　(2008年03月02日)

前回に引き続き加藤さんにいただいたケーキです。

今回はピスタチオのタルトをいただきました！
デコレートにピスタチオをあしらった、ミックスナッツのタルト。
ナッツ類は風味がしっかりしているので、濃い目に入れたコーヒーと食すことにします。

お皿に載せてしばし鑑賞↓

きれいなブラウンの焼き色、生地の濃厚な卵色、程よくかけられたシュガーパウダーの白色…限界です。

一口噛みしめると、ナッツの歯応え・香ばしさがファッと口に広がります。
そこに生地の卵の風味と甘さが優しくかぶさり、濃厚なハーモニーを奏でてくれます。

コーヒーとの相性も抜群で、風味豊かなお茶の時間が楽しめました。
加藤さん、ごちそうさまでした！